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第三届“兴化民厨土菜大赛”今日开赛
[作者: 来源: 阅读:270 次 时间:2020-4-19 字数:2145]
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为挖掘兴化民间厨艺高手,打造地方特色美食名片,我市决定于4月17日至18日举行“天宝杯”第三届“兴化民厨土菜大赛”。届时,将有54名厨师同台竞技,通过炸煎煮炒,烹制一席水乡地方特色美食盛宴。

4月15日下午,我市举行的“天宝杯”第三届“兴化民厨土菜大赛”预备会,对所有参赛厨师进行了比赛规则解读以及食品安全培训。据了解,此次比赛分业余组和专业组,参赛人员分别为36人、18人,将通过6场比赛为大家呈现72道菜品。菜品内容主要来自“垛上三味”“板桥宴”菜单,包含红烧昂刺鱼、蟹黄豆腐、红烧老鹅、蟹粉狮子头、鸭血豆腐等深受群众喜爱的本地特色菜。

市政府党组成员曹伯高指出,此次大赛是2020千垛菜花旅游推广活动重要内容之一,对展示我市乡土旅游文化有着重要意义。各乡镇、单位以及参赛选手要高度重视、认真筹备,以更高标准、更高要求、更高质量共同完成好此次大赛。主办单位和成员单位要精心组织、总结经验,细化各项方案,确保大赛安全有序举办。同时,要充分发挥报纸、广播、电视等传统媒体以及各类新媒体的作用,加强宣传,营造全市挖掘、传承乡土美食文化的浓厚氛围。



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